家人们都超爱这道酸甜虾，它酸甜可口、又香又嫩，超级下饭！食材有虾、蒜末、花椒、干辣椒、熟花生、大葱段、葱花。酱汁由 2 勺生抽、半勺老抽、1 勺蚝油、1 勺陈醋、1 勺糖、1 勺玉米淀粉和小半碗水搅匀而成。

虾要选新鲜的，处理干净后，先在煮开的水里烫一下，虾会变成红色小船，看着就馋人。煮虾的同时，把酱汁调好，这可是关键。生抽鲜、老抽上色、蚝油提味，陈醋和糖搭配出酸甜味，玉米淀粉让酱汁浓稠。

锅里放油，爆香蒜末、花椒和干辣椒，香味一出来，就把虾丢进去翻炒，接着均匀地裹上酱汁。最后撒上熟花生和大葱段增香，再撒葱花点缀，一盘色香味俱全的酸甜虾就出锅啦！

小时候，妈妈常做这道菜，她说花生和虾搭配能提鲜。我学着做了好多次，才掌握了火候和酱汁的平衡。现在，这道菜成了我家餐桌上的常客，周末赶时间、招待客人都很合适。5 分钟就能搞定，家人都爱吃，我也特别有成就感。你也试试，肯定能惊艳味蕾！